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洗蛋机清洗剂配置详解

04/04 临沂众鑫机械厂 阅读

  在现代生活中的清洗设备对食品的清洗效果不同,因为这些设备使用的清洗水成分不同,洗蛋机清洗效果好、不损害蛋品的内部结构及营养成分,即是洗蛋机所用的清洗剂的功劳。那么, 洗蛋机清洗剂是如何配制而成呢?

  声波清洗机所用的清洗剂多为液体洗涤剂,组成模式为:表面活性剂、赘合剂、其他助剂,还有其它有机溶剂如三氯乙烯。

  某物质当其溶于水即使浓度很小时,能显着降低水同空气的表面张力,或水同其他物质的界面张力,则该物质称为表面活性剂。水溶性表面活性剂的分子结构都具有不对称的、极性的特点。

  向吸附在水溶液同其他相的界面上,这样大大改变了体系的物理性质,特别是各相界面的界面张力。

  根据表面活性剂溶于水时亲水基团所表现出来的电性,可把表面活性剂分为阴离子、阳离子、中性及两性表面活性剂。

  螯合剂和溶液中的某些金属离子如Ca2+、Mg2+等形成稳定的螯合体,从而使洗涤剂具有抗硬水性的作用,具体到镜片清洗时,又可和镜片表面的某些含Ca2+、Mg2+的物质化合而达到清洗作用。


  某些助剂的加入,再起到以下作用:

  缓冲作用:使洗涤剂的PH值能维持稳定。

  对金属的抗腐蚀作用。

  能增加洗涤剂的乳化能力和乳化稳定性。

  可使溶液具有很好的悬浮能力和稳定悬浮系统的能力,可防止污垢再次沉降。


  表面活性剂、螫合剂、助剂的选择原则:

  (1)组成的洗涤剂具有较强的清洗能力;(2)化学性质柔和,不损伤被洗物;(3)组分之间不发生化学作用而使组分失效;(4)具有良好的漂清性。

  配制洗涤液的使用温度及浓度应由具体实验确定。三氯乙烯的作用是通过对它上盘胶、蜡、沥青的溶解作用而达到清洗目的。

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